Почему нельзя мыть мясо: этого не знают многие
Мясо является одним из основных продуктов питания, которые мы употребляем в своей ежедневной жизни. Правильная обработка мяса перед его приготовлением играет важную роль в предотвращении риска заражения пищевыми инфекциями. Однако, существует распространенное заблуждение о необходимости мытья мяса перед готовкой. В данной статье мы рассмотрим причины, почему мясо не рекомендуется мыть.
Об этом сообщают Новости Планеты.
Во-первых, мытье мяса может привести к переносу бактерий на поверхности, кухонные принадлежности и другие продукты питания, что может привести к контаминации и распространению патогенных микроорганизмов. Когда мы моем мясо под проточной водой, бактерии, которые могут находиться на его поверхности, распыляются вокруг раковины и на другие поверхности, создавая потенциальную опасность для здоровья.
Во-вторых, при мытье мяса под водой мы не устраняем бактерии полностью. Некоторые виды бактерий, такие как сальмонелла и эшерихия коли, могут проникать внутрь мяса. Эти бактерии могут быть уничтожены только при правильной термической обработке продукта. Поэтому самый надежный способ предотвратить заражение — это правильно приготовить мясо, доведя его до достаточно высокой температуры.
В-третьих, мытье мяса может привести к потере питательных веществ. При контакте с водой некоторые растворимые вещества, такие как витамины группы В, могут вымываться из продукта. Таким образом, мытье мяса может привести к потере ценных питательных элементов.
Также стоит упомянуть, что некоторые виды мяса, такие как птица, содержат в себе бактерию кампилобактер, которая может вызывать заболевания у человека. При мытье птицы под водой бактерии могут распылиться и быть вдыхаемыми, что может привести к инфекции.
Обсудим?
Смотрите также:
